Получить бесплатную консультацию

7 блюд, которые помогут вам недорого накрыть стол к Старому Новому году

Кажется, что вереница новогодних праздников подошла к концу, однако впереди еще Старый Новый год, который тоже хотелось бы встретить достойно. Но есть одна небольшая проблема — денег в кошельке после прошлого застолья осталось совсем немного. Бюджетное невероятно вкусное меню для встречи Старого Нового года.

Салат Шуба

Салат Шуба

Традиционный салат можно приготовить заранее. Чтобы внести в него нотку праздника, выбираем другой вариант подачи — салат-рулет. Для изготовления используем стрейч-пленку. На нее слоями выкладываем привычные компоненты:

  • филе селедки;
  • картофель;
  • морковь;
  • кольца лука;
  • свеклу;
  • по желанию — вареные яйца.

Объединяем состав в рулет и плотно заматываем пленкой на некоторое время. Это придаст форму.

Салат Мимоза

Мимоза

Вкусный и яркий салат, названный в честь весеннего цветка, давно занял почетное место на столах. Блюдо было придумано в 70-ые годы прошлого века. Хозяйки полюбили его за то, что в классический вариант всегда можно добавить свой любимый слой — будь то вареный рис или натертый сыр.

Основу составляют:

  • рыбные консервы;
  • вареные картофель;
  • морковь и яйца в равных частях.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Верхний слой — натертый желток. Для украшения подойдут перья зеленого лука. Готовый салат на час оставляем в холоде — настаиваться.

Вариация Цезаря с яблоками и курицей

Цезарь

Салат «Цезарь» ели все: его подают и в дорогих ресторанах, и в студенческих столовых. Чтобы приготовление блюда обошлось дешевле, а вкус стал необычным, помидоры нужно заменить на яблоки.

Алгоритм действий следующий:

  • отвариваем вкрутую несколько яиц и куриное бедро;
  • мясо разбираем на волокна;
  • с яблок снимаем кожуру и удаляем все семена. Нарезаем фрукты на кусочки. Чтобы они не потемнели, можно воспользоваться лимонным соком. Кислые яблоки, как правило, крепкие, но водянистые;
  • сыр натираем на мелкой терке. Можно смочить его водой — так он легче соединится с майонезом;
  • все компоненты перемешиваем вместе с салатными листьями и заправляем соусом;
  • перед подачей добавляем сухарики по вкусу.

Тарталетки с сырной начинкой и кинзой

Тарталетки

Тарталетки представляют из себя небольшие корзинки из теста. Их можно испечь самостоятельно или приобрести уже готовыми.

Изделия начиняют различными ингредиентами, которые сочетаются друг с другом. Начинкой может послужить салат или какое-либо блюдо.

Для бюджетного варианта наполнения:

  • плавленный сырок перемешиваем с вареным яйцом;
  • заправляем майонезом и добавляем мелко нарезанную кинзу.

Кинза благотворно влияет на работу ЖКТ. Даже алкоголь усваивается лучше, а значит, опьянение наступает позже.

Стейки

Стейк

Стейк в нашем привычном понимании — это толстый кусок обжаренной говядины. Но сейчас их делают из свинины, рыбы и даже просто из овощей. Можно приготовить фланк стейк. Это отруб из нижней части живота бычка с минимальным количеством жира.

Способ приготовления:

  • мясо слегка отбиваем и маринуем не менее 2 часов;
  • для маринада подойдет сливочное масло с чесноком и перцем;
  • продукт обжариваем на раскаленной сковороде-гриль — 3-4 минуты с каждой стороны. Здесь главное — не увлечься и не пересушить стейк. Он должен оставаться розоватым внутри, но никак не серым.

Рулетики из баклажанов с петрушкой и орехами

Рулетики из баклажанов с петрушкой и орехами

Среди закусок весьма популярны различные блюда из баклажанов.

  • овощи нарезаем тонкими пластинками. Идеально подойдет специальная овощерезка;
  • засыпаем их крупной солью и оставляем на 30 минут. Это уберет из баклажанов лишние влагу и горечь;
  • для начинки обсушиваем на среднем огне ядра грецких орехов. Измельчаем их в кофемолке;
  • орешки перемешиваем со сметаной высокой степени жирности;
  • прибавляем зелень петрушки и раздавленные зубчики чеснока;
  • полоски баклажана ополаскиваем водой. Удаляем излишки соли и влаги;
  • обжариваем на растительном масле до золотистой корочки;
  • готовую начинку укладываем на баклажаны и формируем из них рулетики. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не повредить нежные овощи.

Рулетики из ветчины с чесноком и сыром

Рулетики из ветчины с чесноком и сыром

Большое значение в приготовлении этого блюда будут играть вкус и качество самой ветчины. Нужно выбрать однородный и мягкий продукт, без крупных кусков мяса или жира. Такая ветчина не станет ломаться при скручивании. Нарезать ее необходимо очень тонко: чтобы рулетики не разворачивались.

Как приготовить:

  • для начинки берем любой твердый сыр;
  • натираем его на крупной терке;
  • Добавляем майонез: ровно столько, чтобы сыр превратился в густую клейкую, но не растекающуюся массу;
  • прибавляем несколько раздавленных зубчиков чеснока;
  • готовую начинку кладем с краю ломтика ветчины и заворачиваем рулетик. Состав должен распределиться по всей его длине.

Не стоит грустить о том, что праздники подошли к концу. Старый новый год — это еще одна прекрасная возможность побыть вместе со значимыми людьми и побаловать себя вкусными блюдами.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *